Um estudo citado pela Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) mostrou que a ingestão diária de berinjela pode reduzir os níveis de colesterol em apenas quatro semanas. O experimento, realizado com coelhos, forneceu 10 ml de suco do vegetal por dia a um dos grupos testados e registrou queda tanto no peso corporal quanto nas taxas de LDL, fração considerada prejudicial ao coração.
A pesquisa reforça observações clínicas coletadas pela enfermeira britânica Cheryl Lythgoe, ouvida pelo jornal Express. Segundo ela, “a berinjela é saborosa, versátil e contém antioxidantes que favorecem a saúde cardiovascular”. Além dos compostos fenólicos, o alimento oferece quantidades relevantes de fibras solúveis, capazes de dificultar a absorção de parte do colesterol proveniente da dieta e, consequentemente, diminuir a gordura que chega à corrente sanguínea.
O colesterol desempenha funções essenciais na produção de hormônios, vitamina D e ácidos biliares. Porém, quando ocorre excesso da partícula LDL, há maior risco de formação de placas nas artérias, condição associada a infarto e acidente vascular cerebral. Já o HDL, conhecido como colesterol bom, atua removendo o excedente de lipídios e conduzindo-os de volta ao fígado para eliminação.
Profissionais de saúde lembram que a inclusão rotineira de berinjela deve vir acompanhada de outras medidas de controle alimentar. Fontes de fibra, como frutas consumidas com casca, aveia, psyllium, verduras e oleaginosas, colaboram para reduzir o LDL. Em contrapartida, gorduras saturadas, frituras, açúcar e produtos ultraprocessados elevam os níveis de colesterol e inflamam o organismo.
Para quem busca resultados, a orientação é inserir o vegetal em preparações variadas — grelhado, assado, refogado ou em forma de suco — e manter acompanhamento profissional. “Mudanças pontuais na dieta só são eficazes quando fazem parte de um conjunto de hábitos saudáveis”, alertam especialistas consultados pela SBC.
A prática regular de atividade física, o controle do peso e a redução de bebidas alcoólicas e tabaco completam o pacote de prevenção. Com esse conjunto de ações, a berinjela se torna uma alternativa simples, econômica e acessível para ajudar a manter o colesterol sob controle e proteger o coração.
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