A partir de 11 de novembro, o bairro de Pinheiros passa a contar com a Bodega Pepito, bar e restaurante que combina o espírito das bodegas espanholas à informalidade típica do boteco brasileiro. Instalado na Rua dos Pinheiros, 320, o endereço é o novo projeto do chef catalão Oscar Bosch, nome à frente de casas como Tanit e Nit Bar de Tapas em São Paulo.
Com o conceito de “cozinha inquieta”, o menu apresenta base ibérica aberta a referências globais e afetivas. Segundo Bosch, a ideia é oferecer “um lugar leve, descomplicado, sem apego à tradição”. A casa funciona de terça a quinta das 19h às 23h30, aos sábados das 12h à 0h e aos domingos das 12h às 17h.
Petiscos e bocados
A seção Bodegagem reúne porções para acompanhar os drinques, entre elas o Tataki de torresmo com chutney de abacaxi (R$ 35), a Empanada de língua cozida na cerveja preta com cebola caramelizada (R$ 20) e a Croqueta Forrest Duck, recheada de pato com maionese de tucupi (R$ 24).
Servidos em dupla, os bocados incluem o Ebi Sando, hambúrguer de camarão com pimenta-de-cheiro e furikake (R$ 59), e o Choribao, pão oriental recheado de chistorra, chipotle e picles (R$ 40).
Espetos e pratos para dividir
Nos Yaki-pintxos, destaque para a Kafta de cordeiro (R$ 47), o Mil-folhas de cupim com espuma de mandioquinha e pico de gallo (R$ 47) e o Surf and Turf, combinação de polvo e panceta temperada com gochujang (R$ 52).
Para compartilhar, há releituras como a Tortilla de batata guarnecida de allioli e cecina de wagyu (R$ 55) e o Crudo de atum com leche de tigre de milho (R$ 79).
Principais e sobremesas
Entre os pratos principais, a Fregola “Moquecada” traz grãos de fregola sarda com polvo grelhado e caldo de moqueca de camarão (R$ 129). Já o Arroz de pato leva chorizo e serve duas pessoas (R$ 230).
Para o final, o Flan de queijo com doce de leite (R$ 35) e o Tirami-churros, que mescla café e creme de mascarpone (R$ 44), mantêm o clima descontraído.
Bebidas e atmosfera
A carta de bebidas oferece coquetéis clássicos, criações autorais e uma seleção de vinhos com ênfase em rótulos brancos. Um vermute de produção própria reforça o caráter artesanal da Bodega Pepito. “Queremos que o cliente tenha a sensação de estar em um bar de esquina em Barcelona e, ao mesmo tempo, em um boteco paulistano”, resume o chef.
Trajetória do chef
Nascido em Cambrils, na Catalunha, Bosch cresceu no restaurante familiar Can Bosch, detentor de estrela Michelin há mais de três décadas. Antes de chegar ao Brasil em 2009, passou por cozinhas como El Bulli, El Celler de Can Roca e o belga Hof van Cleve. Em São Paulo, além do Tanit, comanda ainda projetos como Cala del Tanit e a sorveteria Mooi Mooi.
Com proposta autoral e clima boêmio, a Bodega Pepito pretende atrair moradores e visitantes que buscam um bar em Pinheiros onde comer e beber sem formalidades, reforçando a cena gastronômica do bairro.
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