Cravo, cúrcuma orégano e gengibre protegem o corpo de inflamações

Especialistas citados pelo site norte-americano Health apontam quatro especiarias anti-inflamatórias que podem ampliar o valor nutricional das refeições e ajudar a conter processos inflamatórios no organismo. Além da já famosa canela, cravo-da-índia, cúrcuma, orégano e gengibre concentram compostos bioativos que atuam na neutralização de radicais livres e no fortalecimento do sistema imunológico.

Cravo-da-índia

Na forma de pó, o cravo-da-índia reúne eugenol, flavonoides e ácido gálico em níveis considerados elevados. Pesquisa divulgada em 2025 mostrou que esses antioxidantes podem superar a eficácia de referências como ácido ascórbico e betacaroteno. Segundo a nutricionista Amanda Crowe, “uma pitada de cravo sobre iogurte ou aveia já garante uma dose concentrada de antioxidantes”. O consumo diário não deve ultrapassar um quarto de colher de chá, pois o excesso pode sobrecarregar o fígado.

Cúrcuma

Também conhecida como açafrão-da-terra, a cúrcuma deve sua reputação à curcumina, pigmento que lhe confere a cor amarela intensa e atividade anti-inflamatória. A nutricionista Jennifer Bianchini destaca que o composto “age nas principais vias inflamatórias e reduz o estresse oxidativo”, processo associado a danos cumulativos em tecidos. Para melhorar a absorção, recomenda-se combiná-la com pimenta-do-reino e alguma fonte de gordura em preparações como sopas, molhos ou refogados.

Orégano

Presente em pizzas e massas, o orégano ocupa posição de destaque logo atrás da canela em concentração de antioxidantes. A erva concentra timol, carvacrol e flavonoides, substâncias que auxiliam o sistema imune e podem oferecer efeitos antimicrobianos e antifúngicos, especialmente na forma de óleo essencial. Molhos de tomate, marinadas e assados são usos sugeridos para aproveitar seus benefícios.

Gengibre

Consumido fresco ou em pó, o gengibre contém gingeróis, componentes que conferem sabor picante e participam da modulação de citocinas. Estudos indicam que a raiz estimula a produção de substâncias anti-inflamatórias enquanto reduz mediadores pró-inflamatórios circulantes. Na culinária, pode ser adicionado a chás, sucos, sopas e salteados, contribuindo para o equilíbrio da dieta.

A incorporação de cravo-da-índia, cúrcuma, orégano e gengibre em pequenas quantidades diárias oferece uma estratégia simples para incrementar o perfil antioxidante das refeições e apoiar a resposta natural do organismo contra inflamações. Embora seguras para a maioria das pessoas, as especiarias devem ser usadas com moderação e, em caso de condições de saúde específicas, sob orientação profissional.