Funcionando das 19h às 0h30 na Rua Ana Cintra, 312, em Santa Cecília, o DÉTOUR SP se apresenta como um bar-restaurante-galeria que integra cozinha de assinatura, coquetelaria criativa e curadoria musical focada em estilos como chill, jazz e deep house. Com capacidade para até 80 pessoas, o espaço busca atrair quem procura um programa intimista para happy hour, encontros de fim de ano ou jantares em clima mais reservado.
A atmosfera é marcada por luz baixa, mesas bem distribuídas e projeto acústico detalhado. Essa preocupação técnica foi conduzida pelo DJ residente e produtor Rodrigo Ferrari, nome conhecido da cena eletrônica paulistana. Ele divide as pick-ups com Benjamin Ferreira, responsável por sets que transitam por diferentes vertentes da música eletrônica sem quebrar o ritmo da noite.
No comando da cozinha está a chef Maíra Knox, formada pelo Institut Paul Bocuse. Seu menu combina técnicas francesas com insumos brasileiros e apresenta pratos pensados para compartilhamento ou serviço completo. Entre as escolhas mais pedidas, destacam-se o polvo braseado acompanhado de espuma de bacon e a costelinha caramelizada no tamarindo, exemplos de uma proposta que alia apresentação cuidadosa e contraste de sabores.
A carta de bebidas leva a assinatura do premiado bartender Alex Mesquita. Além de releituras de clássicos, o menu traz coquetéis autorais e opções sem álcool que ampliam o alcance da experiência. Entre elas estão o Sade (hibisco, maracujá e limão) e o Cansei de Ser Sexy (chá-mate, limão, aroeira e açúcar demerara), criados para harmonizar com a cozinha e atender diferentes perfis de público.
Combinando gastronomia autoral, mixologia versátil e trilha sonora cuidadosamente selecionada, o restaurante-bar DÉTOUR SP reforça a proposta de ser um refúgio na região central de São Paulo durante a movimentada temporada de dezembro. A casa recebe apenas maiores de 18 anos.
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